Ánh trăng như tẩy.
Không giống ban ngày như vậy chói mắt, mà là trở nên nhu hòa mà mát lạnh.
Xuyên thấu qua thưa thớt tầng mây, sái lạc ở Tōtsuki học viên mỗi một góc, cấp này sở tràn ngập mỹ thực bầu không khí học phủ, tăng thêm vài phần mộng ảo cùng ý thơ.
Khu dạy học cửa sổ.
Phần lớn, đã dập tắt ngọn đèn dầu.
Chỉ còn lại mấy cái cô độc đêm đèn, trong bóng đêm lập loè.
Mà này đó mỏng manh ánh sáng, cùng nơi xa phía chân trời thưa thớt sao trời dao tương hô ứng, cấu thành một bức ấm áp mà lại hơi mang tịch mịch cảnh đêm đồ.
Mỗ điều đường hẹp quanh co, hai bên cây cối ở trong gió đêm nhẹ nhàng lay động.
Ánh trăng xuyên thấu qua lá cây khe hở, tưới xuống sặc sỡ quang ảnh, vì người đi đường trải một cái quang cùng ảnh đan chéo đường mòn, mỗi một bước đều bước ra bất đồng tiết tấu cùng vận luật!
Trong núi ao hồ, ở ánh trăng chiếu rọi xuống càng hiện thanh triệt yên lặng.
Mặt hồ, phiếm màu bạc ba quang, tựa như một mặt thật lớn gương, ảnh ngược không trung đầy sao cùng sáng tỏ ánh trăng.
Ngẫu nhiên.
Một hai tiếng đêm điểu hót vang, cắt qua yên lặng.
Bên hồ đường mòn thượng, có lẽ sẽ có vãn về học sinh hoặc giáo viên, thả chậm bước chân, hưởng thụ này phân khó được yên lặng cùng tốt đẹp.
……
Mọi người đều biết, mì Udon là một loại Nhật thức mì phở.
Đây là lấy tiểu mạch vì nguyên liệu chế tạo, ở phẩm chất cùng chiều dài phương diện có đặc biệt quy định.
Trong đó, có rất nhiều.
Tỷ như thu điền lúa đình mì Udon, đàn mã đầm nước mì Udon, kỳ ngọc thêm cần mì Udon chờ.
Cùng mì soba, trà xanh mặt cũng xưng Nhật thức tam đại mì sợi.
Ân!
Là Nhật thức liệu lý cửa hàng không thể thiếu vai chính.
Giờ phút này, ở Tōtsuki học viên mỗ một chỗ. Cao lớn vật kiến trúc, đồ sộ chót vót, so le đan xen, xa gần có hứng thú. Ở trời xanh mây trắng bối cảnh hạ, miêu tả ra nhiều loại hoa văn kỷ hà cắt hình.
Toàn bộ vật kiến trúc phong cách, là có vẻ cao nhã đường hoàng.
Kim bích huy hoàng, trang nghiêm điển nhã, nói là bố trí tinh xảo, có khác tình thú, cũng không quá.
Nakiri Erina, đầu tiên là nhìn chung quanh phía dưới đang ở quỳ lạy đầu bếp, theo sau lúc này mới thu hồi ánh mắt, chậm rì rì mà bưng lên một chén mì Udon, chuẩn bị thí ăn.
Cứ việc nàng hiện tại thân phận, đã là cao cao tại thượng Tōtsuki tổng soái, nhưng nàng mỗi ngày vẫn là sẽ rút ra điểm nhàn rỗi thời gian, lợi dụng thần miệng lưỡi năng lực đi nhấm nháp danh trù nhóm sở làm liệu lý!
Đệ nhất khẩu, ô đông “Hưu” mà trượt vào trong miệng!
Tiếp theo đũa, học ngoan.
Chậm rãi nhấm nuốt ô đông, lưỡi răng gian là kẹo mềm mềm mại khuynh hướng cảm xúc.
Trong bất tri bất giác, vận động xong căng chặt cơ bắp, cũng ở nhàn nhạt tiểu mạch hương, lỏng mở ra……
Loại này Nhật thức bột nở thực.
Ở 9 thế kỷ, ra đời với Nhật Bản tán kỳ.
Lúc ấy có một vị cao tăng ở Thiên triều học Phật, lúc sau liền nhân tiện đem làm mặt phương pháp mang về hương xuyên, cùng địa phương thừa thãi bột mì một kết hợp, liền có mì Udon.
Cái gì là ô đông?
Vấn đề này đáp án, rất ít có người có thể đủ nói được rõ ràng.
Ô đông dùng muối, bột mì, thủy chế thành. Căn cứ tiêu chuẩn, độ rộng ở mm trở lên, độ dày ở 1 đến mm chi gian mì sợi, mới có tư cách kêu ô đông.
Đồng thời vứt đi chủng loại, mì Udon cũng có lưu phái chi biệt.
Ô đông ở Nhật Bản chia làm hai cái lưu phái, tán kỳ ô đông cùng lúa đình ô đông. Ở trước kia, người trước là đại chúng đồ ăn, người sau cung ứng cấp quý tộc, thiên hoàng.
Truyền thống tán kỳ ô đông, nhất định phải dùng chân dẫm cục bột, đánh ra co dãn cùng gân tính. Ở lúc ấy, loại này cách làm rất khó bị xã hội thượng lưu tiếp thu, liền có dùng nhân thủ mì sợi lúa đình ô đông.
Đương nhiên, suy xét đến vệ sinh vấn đề, hiện tại rất nhiều mì Udon đều là dùng máy móc, tới thay thế chân dẫm cục bột bước đi.
Bất đồng với nồng hậu canh đế mì sợi, mì Udon càng thêm theo đuổi đơn giản cùng mộc mạc, cường điệu ăn ra mạch hương, thường thường một chén thanh nhã mõ canh, thêm chút hành thái liền hảo.
Ân.
Nếu nói:
Còn muốn ở ăn pháp thượng, muốn ăn đến phong phú một chút, có thể thêm cái sinh trứng gà.
Đặc biệt là cái loại này mì Udon bị du nhuận trứng nước bao vây, càng có vẻ trơn trượt ngọt hương!
……
Trên thực tế.
Mì Udon cũng có rất nhiều loại ăn pháp, lại xứng với tempura cũng thực đáp.
Vị vừa trượt một giòn, một thanh đạm một hương khẩu, đã nhưng tách ra ăn, cũng có thể độn ở canh cùng nhau ăn.
Trang tuyết trắng tuyết ô đông, chấm mõ thị du nước hưởng dụng. Ở Nakiri Erina trong mắt xem ra, loại này ăn pháp có thể lớn nhất trình độ, nếm đến ô đông bột mì hương cùng tính dai.
Nhưng mà, lại còn xa xa không đủ.
Erina, như cũ là nhấm nuốt trong miệng mì Udon.
Nhắm chặt hai mắt, kia vẻ mặt nghiêm túc thả trầm tư bộ dáng, làm phía dưới đầu bếp mỗi người kinh hồn táng đảm, cả người run lên.
……
Tuy rằng cùng bình thường tay cán bột dùng giống nhau tài liệu, nhưng ô đông vị có nó chỗ đặc biệt.
Bởi vì mì Udon đoàn đựng rất cao muối phân cùng rất thấp hơi nước, chế tác khi muốn lặp lại mà gấp xoa bóp, hơn nữa thời gian dài tỉnh mặt, làm bột mì gân tính được đến nguyên vẹn giãn ra, mới hình thành ô đông kính đạo đạn nha, mềm cứng vừa phải, nhập khẩu sảng hoạt vị.
Mì Udon trung muối hàm lượng ước chừng muốn tới bột mì trọng lượng 5%, mà thủy hàm lượng chỉ có bột mì 43%-45%, cho nên cục bột mới vừa hòa hảo khi lại làm lại ngạnh, rất khó thao tác.
Nhưng trù nghệ hơi chút tinh vi đầu bếp, luôn có chút mộc mạc trí tuệ.
Ở hơi nước hàm lượng thấp tiền đề hạ, cục bột giãn ra cùng gân độ chỉ có thể dựa thời gian dài tỉnh mặt.
Tuy rằng tốn thời gian.
Nhưng làm lên cũng không mệt, cũng không tính thực phức tạp.
Ô đông sử dụng rộng khắp, có thể làm thành mặt lạnh, mì nước hoặc là mì xào, như thế nào ăn đều sẽ không sai.
Có nói rất có danh hồ ly ô đông, kỳ thật chính là ở canh ô đông thêm điều quá vị dầu chiên đậu hủ, bởi vì trong truyền thuyết hồ ly thích ăn loại này đậu hủ, cho nên liền kêu hồ ly ô đông.
Nhật thức mì sợi, thông thường sẽ có thực phong phú xứng đồ ăn cùng thực nồng đậm nước canh.
Nhưng ô đông mì nước phần lớn là phối hợp vô cùng đơn giản canh suông, ta tưởng có thể là vì xông ra ô đông vị đi, dùng rất nhiều thời gian cùng tinh lực làm được đạn nha mì sợi, mới là mì nước vai chính.
……
Nhật thức liệu lý.
Đặc biệt chú trọng ẩm thực kết cấu mãn khỏe mạnh, chú trọng chay mặn phối hợp, du cũng man thiếu.
Hơn nữa thích ăn hải sản, đặc biệt là các loại ăn sống, cũng bất quá nhiều thêm gia vị gì đó, thích đồ ăn vốn dĩ hương vị.
“Hương vị còn tính đúng trọng tâm.”
Cuối cùng, Erina mở to mắt, hướng tới phía dưới đầu bếp, nói đến.
“Ân?”
Mọi người, đều có chút ngốc vòng.
Đúng trọng tâm?
Cái này từ ngữ, còn có thể hình dung hương vị?
Không khỏi, đại gia càng là cảm thấy hiện giờ Nakiri Erina, thật là càng ngày càng nhìn không thấu.
Từ Nakiri Azami chính biến sự kiện lúc sau, nàng hoàn hoàn toàn toàn chính là thay đổi một người khác dường như. Đương nhiên, người sáng suốt đều nhìn ra được tới, cái này đường đường Nakiri gia đại tiểu thư, là bị một vị kêu Trương Phàm Izakaya chủ tiệm, sở thay đổi.
……
“Mì Udon cơ sở, là a+b(z)=u.”
“Đơn giản tới nói, a là mì sợi, b là ra nước hoặc là nước tương, z là tempura, dược vị chờ phối liệu, không tính tiêu xứng.”
“Ở Nhật thức liệu lý bên trong, thường ăn mì thực, ô đông cùng kiều mạch trung, mặt tầm quan trọng muốn cao hơn mì sợi. Chúng ta ăn mì sợi, thường xuyên sẽ lấy nước canh vì tiêu chuẩn, cái này là heo cốt canh, cái kia là gà nước lèo, cái kia là canh suông nước tương.”
Erina, mắt nhìn phía dưới đám kia đầu bếp lúc sau, đó là lạnh lùng vừa nói.
Ngay sau đó, nàng thu hồi ánh mắt, tiếp tục nói: “Chế mặt sau bôi lên bột mì tiến hành bảo tồn, hương vị tương đối xuất sắc nhất, bởi vì dễ oxy hoá chờ nguyên nhân, không dễ trường kỳ bảo tồn.”
“Ô đông phần lớn hiện làm hiện ăn, chỉ có như vậy mới có thể làm mì Udon hương vị, chân chính phát huy ra tới.”
Nói vừa xong.
Erina, ánh mắt càng là trở nên sắc bén như kiếm.
“Như vậy mì Udon, chỉ có thể xem như giống nhau, là hoàn toàn không thể chinh phục ta thần miệng lưỡi.”
Tĩnh!
Không khí, tĩnh đến thập phần đáng sợ.
Cuối cùng, rốt cuộc, sở hữu đầu bếp đều sôi nổi sợ tới mức thấp hèn đi đầu, chạy nhanh cùng kêu lên hoảng loạn nói: “Ngươi giáo huấn chính là, Erina đại tiểu thư!”
……
Căn cứ Nhật Bản tiêu chuẩn.
Độ rộng ở mm trở lên, độ dày ở 1 đến mm chi gian mì sợi, mới có tư cách kêu ô đông.
Không đạt được loại này tiêu chuẩn…… Nghiêm khắc tới nói, cũng không phải chân chính mì Udon!
Đồng thời.
Mì Udon chế tác phi thường có đặc sắc.
Ở Nhật Bản truyền thống cách làm trung, làm mặt người lợi dụng thân thể trọng lượng, đem trang ở phong kín túi bột mì dẻo đoàn dẫm đến bóng loáng mềm mại. Sau đó lặp lại gấp, trợ giúp mì căn hình thành chỉnh tề kết cấu.
Nói cách khác: So sánh với dùng tay xoa, chân dẫm chính là dùng ít sức nhiều!
Hơn nữa, còn có thể làm bột mì gân tính được đến nguyên vẹn giãn ra, làm được mì sợi càng thêm kính đạo, sảng hoạt.
Ở bình thẩm này chén mì Udon liệu lý sau.
Erina đứng dậy rời đi, đi vào một cái đặc biệt sạch sẽ liệu lý đài.
Nàng ánh mắt lập loè từng cái, nhìn thớt thượng kia trắng xoá bột mì, đầu tiên là trầm tư một lát lúc sau, ngay sau đó đó là thâm hô một hơi.
Theo sau, nàng rốt cuộc động thủ.
……
Đầu tiên, là trong nồi nấu sôi nước, ngã vào tẩy sạch Hà Lan đậu, nấu 1 phân tả hữu, vớt ra tắm nước lạnh dự phòng.
Tiếp tục để vào sớm đã làm tốt mì Udon, quấy khai, nấu 1 phân tả hữu, vớt ra tắm nước lạnh dự phòng.
Ức gà thịt nấu chín, xé thành ức gà thịt ti.
Chén nội để vào nấu tốt mì Udon, Hà Lan đậu, ức gà thịt ti, thục hoàng đậu Hà Lan, dự phòng.
Khác khởi chén, ngã vào số lượng vừa phải sinh trừu, lão trừu, dấm, tương vừng, đường trắng, sau đó là quấy đều. Tiếp tục để vào muối, gà phấn, số lượng vừa phải sa tế, quấy đều.
Ngay sau đó, nước sốt ngã vào bước thứ tư mì Udon trung quấy đều.
Cuối cùng.
Này đạo rau trộn mì Udon, liền chính là hoàn thành.
Hút một ngụm, mì Udon “Hưu” mà trượt vào trong miệng, nước sốt mang theo hơi hơi chua cay, mì sợi sảng hoạt mềm dẻo, một cắn liền đoạn.
Hà Lan đậu thanh thúy ngon miệng, ức gà thịt ti một chút cũng không sài. Ngẫu nhiên cắn được một viên đậu Hà Lan, sàn sạt nhu nhu, vị tăng lên mấy cái trình tự.
Quấy mì sợi một mồm to ăn xong, mới vừa xuống bụng lại lập tức kẹp lên một chiếc đũa.
Không khỏi, những cái đó nhấm nháp này đạo rau trộn mì Udon, đều lâm vào một loại tuyệt diệu cảnh giới bên trong, chỉ cảm thấy ăn ngon đến cả người đều hưng phấn cực kỳ.
“Không hổ là Erina đại tiểu thư.”
“Như vậy liệu lý, quả thực giống như phát ra loá mắt quang mang đá quý giống nhau, đặc biệt cao quý, cũng đặc biệt ăn ngon!”
“Một chén bình thường rau trộn mì Udon, thế nhưng có thể làm được bậc này nông nỗi, thật là chúng ta ngưỡng mộ tấm gương.”
……
Trong lúc nhất thời.
Những cái đó vừa mới bị Nakiri Erina quát lớn đầu bếp nhóm, sôi nổi đều bởi vì một chén bình thường đến không thể lại bình thường rau trộn mì Udon, mà hô to lên.
Không hề nghi ngờ, hiện giờ Nakiri Erina, sớm cũng không hề là lúc trước cái kia Nakiri Erina.
Hiện tại nàng, ở trù nghệ thượng càng là lệnh người kính sợ, càng là tiến bộ không ít.
Hơn nữa cũng bởi vì thâm chịu Trương Phàm ảnh hưởng, hiện tại nàng liệu lý, cũng dần dần bình dân hóa. Đôi khi, một đạo đặc biệt không chớp mắt, bình thường đến không thể lại bình thường liệu lý, ở tay nàng thượng cũng có thể nở rộ ra quang mang.
Đồng thời, rất nhiều người cũng đều minh bạch, hiện giờ Tōtsuki học viên, ở nàng lãnh đạo dưới, đã dần dần đi vào một cái hoàn toàn mới thời đại.
Ân!
Một cường giả như lâm thời đại.
“Oa nga!”
“Erina đại tiểu thư, ngươi này đạo rau trộn mì Udon, ăn lên thực ấm áp a!”
Lúc này, Hisako đang ở tinh tế nhấm nháp này chén rau trộn mì Udon.
Ấm áp.
Cái này từ ngữ, kỳ thật không nên xuất hiện ở chỗ này.
Bởi vì đây là một chén rau trộn mì Udon, ăn lên cảm giác, chỉ có “Lạnh lẽo hai chữ.
Nhưng mà, lại là như vậy một đêm tràn ngập lạnh lẽo liệu lý, ngược lại làm Hisako Arato lâm vào một loại đặc biệt ấm áp cảnh giới.
……
Ẩm thực văn hóa truyền bá, có thể nói được lợi thế giới các nơi dân chúng a!
Nguyên nhân chính là vì ngày này tiệm đa nguyên giao lưu, chúng ta trên bàn cơm đồ ăn mới có thể trở nên phong phú đa dạng, dùng ăn phương thức cũng càng thêm độc đáo, thú vị.
Cũng là nguyên nhân này, mới làm liệu lý càng thêm đa dạng hóa.
“Khụ khụ!”
“Mì Udon sảng hoạt mang nhai kính, lại dễ dàng ngon miệng, so bình thường tinh chế mì sợi nhiệt lượng càng thấp, hơn nữa thực trăm đáp, chế tác lên lại phi thường đơn giản.”
“Kỳ thật là thực thích hợp lười người dùng để thay thế cơm làm chủ thực.”
Lúc này, Nakiri Erina đầu tiên là nhìn chung quanh một vòng lúc sau, phát hiện đại gia như cũ còn ở yên lặng với mỹ vị rau trộn mì Udon bên trong.
Vì thế, nàng liền làm bộ ho khan vài tiếng, tiếp tục nói: “Mà so sánh với mì nước, ta càng thích xào ô đông, đem thích nguyên liệu nấu ăn cùng mì Udon cùng nhau xào chế có thể, đỉnh no lại đỡ thèm.”
“Trứng gà hoạt nộn, tố gà ngon miệng, rau chân vịt thoải mái thanh tân, mì sợi mềm dẻo.”
“Hưu mà hút vào một ngụm, hương vị phân vài cái trình tự trước sau ở môi răng gian đoạt lấy, lại lẫn nhau dung hợp, không ngừng kích thích vị giác, mới vừa xuống bụng lại lập tức kẹp lên một chiếc đũa, mỗi ăn một ngụm đều vô địch thỏa mãn.”
“Rau trộn tinh túy, còn lại là ở chỗ nước sốt điều chế.”
“Thông thường, sẽ tuyển dụng nước tương làm cơ sở gia vị, lại gia nhập số lượng vừa phải dấm gạo, lấy đề tiên giải nị.”
“Tiếp theo, tỏi mạt, gừng băm gia nhập vì món này tăng thêm một mạt cay độc cùng thanh hương, chúng nó cùng nước tương, dấm gạo lẫn nhau dung hợp, hình thành trình tự rõ ràng mà lại hài hòa thống nhất vị giác thể nghiệm.”
Tức khắc, toàn bộ bầu không khí đều có vẻ đặc biệt an tĩnh, mọi người đều là dựng lên lỗ tai, cẩn thận lắng nghe.
“Thủy là nước canh một bộ phận, theo lý thuyết không cần thiết đơn độc lấy ra tới nói. Nhưng thủy chất tốt xấu, đối với lão thao tới nói, cũng là phán đoán hảo ô đông nơi sản sinh quan trọng tiêu chuẩn.”
“Lấy hương xuyên huyện vì lệ, cao tùng ô đông cửa hàng, ăn ngon phần lớn ở lăng xuyên phụ cận, bởi vì lăng xuyên thủy hảo, nấu ra canh cùng mặt càng thêm mỹ vị.”
“Từ thiện thông chùa hướng tây, ô đông phẩm chất liền bắt đầu giảm xuống, tới rồi hoàn quy tiếp tục biến kém.”
“Hoàn quy thủy chất không bằng cao tùng, ăn ngon ô đông cửa hàng cũng ít, nơi này sản phẩm nổi tiếng là mang cốt thịt gà, hoàn quy thị một lần tưởng sửa tên mang cốt gà thị……”
Một bên Hisako Arato.
Nhìn thao thao bất tuyệt Nakiri Erina, đầu tiên là sửng sốt, sau đó lúc này mới lộ nhàn nhạt tươi cười.
Nói như thế nào đâu?
Hiện giờ nàng, tựa hồ thật sự thay đổi không ít! ( tấu chương xong )
